Chả cá Mậu Nguyễn

Hướng dẫn sử dụng: dung để chiên, hấp, nấu canh, nấu lẩu

Đến huyện Nghi Xuân, nơi đã sinh ra nhiều danh nhân của đất nước, như: Đại thi hào Nguyễn Du với tác phẩm Truyện Kiều nổi tiếng, Uy Viễn tướng công Nguyễn Công Trứ, cái nôi của Ca Trù Cổ Đạm,... và là nơi có dòng sông Lam chạy dọc suốt từ đầu đến cuối huyện, có rất nhiều loại cá sông thơm ngon, bổ dưỡng.

Sản phẩm chả cá Mậu Nguyên thơm ngon không chỉ bởi vì nguồn nguyên liệu được đánh bắt tại dòng sông Lam mà còn có những bí quyết riêng mà không nơi nào có được.

Là người con sinh ra và lớn lên tại huyện Nghi Xuân, khi đi lập nghiệp tại nơi xa, với mong muốn trở về mảnh đất đã sinh ra, lớn lên và để "Trả nghĩa quê hương" anh Nguyễn Văn Mậu luôn nung nấu và mong muốn trở về quê nhà để phát triển, chế biến sản phẩm từ con cá của dòng sông Lam êm đềm, nơi nối liền hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh anh em. Với kinh nghiệm đã làm việc ở nước ngoài, anh đã trở về quê nhà, lập nghiệp trên mảnh đất quê hương và chế biến sản phẩm chả cá Mậu Nguyên từ nguồn nguyên liệu của địa phương. Thời gian đầu gặp nhiều khó khăn về thị trường nhưng với sự nỗ lực không biết mệt mỏi, với sự đam mê, tâm huyết với sản phẩm mình làm ra, đến nay sản phẩm chả cá Mậu Nguyên đã được nhiều người dân trong và ngoài huyện biết đến. Anh đã liên kết trong sản xuất và tiêu thu cá của địa phương để có nguồn nguyên liệu ổn định, đồng thời góp phần phát triển kinh tế địa phương.

Sản phẩm chả cá Mậu Nguyên thơm ngon không chỉ bởi vì nguồn nguyên liệu được đánh bắt tại dòng sông Lam mà còn có những bí quyết riêng mà không nơi nào có được.  

Để phát triển, nâng tầm sản phẩm địa phương, chả cá Mậu Nguyên đã đăng ký nhẵn hiệu, tem truy suất nguồn gốc, thực hiện chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với phương châm “Sản xuất từ tâm – Sản phẩm tử tế” Chả cá Mậu Nguyên luôn đặt vấn đề chất lượng lên hàng đầu, là một địa chỉ để du khách thập phương khi về với huyện Nghi Xuân thưởng thức sẽ nhớ mãi.